Falafel med melonsalsa, vitlökscréme och persiljerostade grönsaker

Idag har jag pluggat intensivt och varit på ett två timmars långt handledningsmöte, som till en början mest gjorde mig förvirrad, men slutligen kom vi fram till gemensam slutsats och riktning för vårt fortsatta arbete. Ikväll lagade vi en vegetarisk rätt från Linas matkasse. Ni anar inte hur gott det var med kombinationen egengjord falafel, grönsaker och dressing. Den här maträtten är en keeper, måste definitivt göra den igen!
Falafel är ju så galet gott! Dock inte fått till den så bra själv hemma men Lina kanske hade ett bättre recept :)